2006年11月24日

サツマイモ醤油煮


本日は、これまた簡単お助け料理＊
お隣さんから、頂いたサツマイモニコニコ

こんなご近所さんありがたいですね＝
声かけてくれるのも嬉しいし、今日も寒くてお買い物行きたくないなあ・・と思ってたから
二品増えて、今日も引きこもり生活成立しそうです汗

さて、サツマイモですが
適当に乱切りして、水にさらしてあく抜きします
して、ビニールに入れてレンジでチンうさぎ
芯が残るぐらいに。

で、水ひたひたにした鍋に入れて、醤油ひとかけ
コトコト煮ること数分
煮すぎると崩れちゃいます

味見してみて、今ひとつ足りないようなら塩ぱっぱ
あっという間に出来上がり＊

旬のものなら十分醤油だけでいけるけど、甘味が足りないようなら塩でOK

本日、うちのもう一品は
これまた頂いた水菜で生サラダ
オニオンスライスと、ﾁｰｽﾞと、トマト
シンプルなサラダには、ﾁｰｽﾞのアクセントが良く合います

旬のお野菜たくさん食べましょうふたば


Posted by sayu at 10:05│Comments(3)│TrackBack(0) │おてがるレシピ　(おかず）
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この記事へのコメント
野菜ってあるだけで嬉しいよね～♪
我が家には、母の実家から送られて来た、お野菜がてんこ盛りなの。
さつまいもを、煮崩れさせないようにするには、レンチン利用なのね！
アイデアいただき～Σ(・ω・ノ)ノ
Posted by ris at 2006年11月27日 14:50
お野菜もらえるとありがたいですヨねえ
無農薬なのわかってるから、安心して食べれる＊＊
はやく家の野菜たちも育ってくれると嬉しいのになあ・・・
Posted by sayu at 2006年11月28日 08:26
risさん
荷崩れ予防にはならないかも・・
早炊き効果
お鍋に移して、煮すぎるとしっかり荷崩れします
さっとひと煮たちしたら、出来上がりです＊

荷崩れしちゃったら、サツマイモサラダに変身させますーー＊
結構甘くておいしいですよ
もしくは、お味噌汁に・・・
Posted by sayu at 2006年11月28日 08:54
 
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