2006年11月29日

ゆりね


聞いたことあるけど、食べたことのない食材でした
この前、食事しに行ったとき、茶碗蒸のなかに不思議な触感が・・ヒミツ
不思議だけど、いい触感キラキラ　

キクト、「ゆりね」じゃないの？とのこと

でも、ゆりねって高級なイメージがあって「ふーん」ぐらいで流れてたのですが
最近スーパーに行ったら、不思議な食材
「ゆりね」

料理の本でゆりねを見たことがあるから、早速買いふたば
「粗食のすすめ」って本知ってます？
タイトルの通りの料理本なんですけど、コレが結構たのしい
昔の古きよき時代の食事。家庭的な和食、旬のものを生かした本です

コレで2つレシピのってました

ゆりねのわさび醤油かけ
って、かけてないけど
つけながら酒のつまみにしました

網で焼いて、わさび醤油かけるとのこと
網で焼くには一片が小さいので、フライパンで焼きました
確かにおもしろい触感でしたが・・・私的には今ひとつ



ゆりねの梅肉あえ
熱湯からゆでて、みりんと合わせた梅肉にからめるだけ

うんニコニコ
コレコレ
とろけるような触感。
なんともいえない不思議なお味です
しかも簡単です

お腹の足しにはなりませぬが、酒のつまみにはなりますよぉ

Posted by sayu at 11:10│Comments(7)│TrackBack(0) │おてがるレシピ　(おかず）
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この記事へのコメント
ゆりね・・・・食べたことないですねぇ
梅肉あえ・・・おいしそう～～＾＾

酒のつまみかぁ＾＾興味ありますねぇｗ
Posted by かんな at 2006年11月29日 13:11
お久しぶりです☆
百合根はお正月におせち料理に入ってましたよ☆
お芋もみたいで美味しいですよね☆
そうそう
我が家も新居が決まり、とうとう来月から山口県民です＾＾
Posted by Mac at 2006年11月29日 19:50
おいしそ～～
私もゆりね好きなんだけど料理したことないかもぉ

今度見つけたら買ってみよ！
Posted by rin at 2006年11月30日 10:17
恥ずかしいですが・・ゆりねってなんですか？？
しらないです～
Posted by チズ at 2006年11月30日 13:13
かんなさん
酒のつまみに、ひっかかりましたねー
うまいハズ（＾＾）

ｍａｃさん
オッ、いい家がみつかりました？
おいでませ、山口＊
寒いですよぉーーー
引越し荷物に、防寒具入れちゃわないよう、手荷物オススメです

ｒｉｎさん
好きと言えるのがステキ～
初体験ですした（＾＾；

チズさん
私もこの度初です・・・
何になるんでしょう？
野菜・・・芋のしゅるいになるのかなあ・・・
見た目はゆりの球根のような
秋から冬にとれる、食材のようです
Posted by sayu at 2006年12月01日 10:11
ゆりねって、９５％が北海道で生産されてるんだよ～。
関西での消費量がほとんどだけど、
最近関東でも見かけるようになってきたの。

鱗片がたくさん合わさっているところから
「百の根が合わさる」という意味で、
「百合根」って漢字があてられたんだって。

大好きで、色々調べたの～♪
卵とじや、掻き揚げにしても美味しいよ。
Posted by ris at 2006年12月01日 15:37
へえ＝＝
知らなかった
でも、北海道。っぽいぽい

カキアゲおいしそ＊今度ゲットしたらやってみよｵ
Posted by sayu at 2006年12月02日 13:26
 
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