tida 　～ the sun of okinawa ~

我が家で取れた野菜たち。
ご近所さんにもらわれ、友達やお客さんにもらわれてだいぶ消費されてきました。
モチロン一番多いもらわれ先は、私達の胃袋です


我が家での一番大量だったもの。　　「ジャガイモ」
定番ですが、チョッと簡単に作るレシピご紹介します～

＊ポテトサラダ

１、ジャガイモはしっかり水洗いしてサランラップに包みレンジでチン
　　しっかり柔らかくなったの確認して、水にさらして皮むきます。
　　　(ちゃんと火が通ってたら、簡単に手でむけます～）

２、フォークなどで適当にジャガイモをつぶして、塩コショウして冷まします
３、キュウリ、人参は塩してシンナリさせます
４、玉ねぎは薄くスライスして、しっかり流水で洗いぬめりを取ります　(苦手な方は軽く湯どうしを）

５、ココがポイント！　　ジャガイモに少しポン酢で下味つけます　　
６、マヨネーズは少々　　普通のポテトサラダの3割ぐらい？
７、梅を潰してたたいてぐちゃぐちゃにしたもの、混ぜ混ぜしたら出来上がり＊


夏むけのさっぱりポテトサラダが出来ます～
カロリーも控えめ、クエン酸たっぷりで夏ばて予防にもなります～




＊じゃがベーコン

コレマタ定番なのですが・・・

１、ジャガイモ短冊に切り水にさらしておく
　　ベーコンと玉ねぎも切っておく

　　ジャガイモは火が通りにくいので、少しレンジでチンして下ごしらえすると楽です＊

２、フライパンで塩コショウとお好きなだしを使って火を通してください

３、適当に火が通ったところで、お酒少々入れて蓋します　　
　　　　　なんとなく、ふかふかなじゃがベーコンが出来ます～

　　　　　味付けは塩コショウだけで、ポン酢かけて食べても美味しいですよお＊




そして、一番シンプルで一番美味しい食べかた
「ジャガバター」

小さめのジャガイモ集めて、しっかり洗ってラップしてチンするだけ
皮ごと食べれます～


カレー作るときも、皮ごと入れちゃいます
煮崩れしないし、結構いい感じにできますよぉ

今日は夜ヨガの日なので、我が家はカレーの日です
そろそろなくなりそうなジャガイモをふんだんに使ったカレーにします～