tida 　～ the sun of okinawa ~

「実りの秋」ですね
最近お買い物に行く頻度が、グッと減っている気がします。
畑からのいただきモノに養われています。

先日大根と白菜を２つずつ頂いたので、ご近所さんにおすそ分けしたら
あゆとカボスが返って来ました
こんなお付き合いってありがたいですね

こんな新鮮な野菜をいただける時は、簡単な味付けで素材の味を楽しみましょう

本日のメニュー

・サバの塩焼き
・大根の葉の梅肉あえ
・里芋と大根の煮物
・大根＆大根葉のフーチャンプル
・白菜のスープ、カレー風味

主食は季節感なく、毎度おなじみの麦御飯　　コト、ビールで

頂きものの大根は葉がついてるからいいですよね。
しかも新鮮な大根葉はホントに、歯ごたえも味も良い

と、いうことで本日レシピ　　大根葉

＊大根葉梅肉和え

大根野葉を良く洗い、いい色になるまでゆでる
よく水気を絞って切る
切る時は繊維が堅いので、斜めに切ると食べやすいかと思います

梅を１，２個潰してたたいて、梅肉作ったら　
みりんとお醤油ほんの少し入れて和えるだけ


＊　大根と大根葉のチャンプルー

おふは、お酒でふやかします。　　意外と少量でしっかりふやかせます
大根葉は和え物と一緒で軽くゆでておきます

大根、大根葉、平天、玉ねぎ、麩、という簡単素材。

ごま油でしっかり麩を炒めた後で、その他の材料入れて炒めます
今回は鶏がら粉末とお醤油で味付けしまいた。


炒め物用に大根切る時あまりの切れ味に「炒めるのがもったいない～！！」と思ってしまいました
明日は、大根サラダ決定です！