tida 　～ the sun of okinawa ~

今日も朝から寒いですね～
と思ったら、天気予報どうり雪降ってくるし・・・

せっかく植えたばかりの花たちが寒いと泣いています
元気がなくて、私も泣いています

私の元気のもと、何かに集中すること！
と、言う事で今日も台所でゴソゴソしてみました

ちょっと使いこなしてみたい「おから」
おからサラダや、普通のおから、おからコロッケなどアレンジしても
オカラらしさは残ってしまうから、続くと夫に不評・・・

でも、大豆イソフラボンはお肌にもいいし、食物繊維はかなりのもの。
便通も良くなってデトックス効果もあるだろうし、水を吸って膨れるおからは満腹感にも一役かってくれます
こんな素敵な食材だから、捨てることなく使い切りたいと思ったのがきっかけで
イロイロ試してみました。

本日は３品のお菓子レシピを

一品目は「おから練りきり」
手前にある小さなヤツです

きな粉と、おからと、蜂蜜と豆腐を混ぜてまとめてきな粉の打ち粉で出来上がり。
生おからそのままなので、すこしおからかなった～という触感はありますが
蜂蜜でなんとなくいい感じにまとまっています。

２品目　「おからクッキー」
良くあるレシピですが、おからを最初にフライパンで水分飛ばして小麦粉と半々に使ったら
それなりにクッキーになっていました。
今日は、バターの変わりにピーナツバターを使ってみました
ナカナカ言い感じデス

３品目　「おからビスコッティ」　これがイチオしカナ

おから　５０ｇ
小麦粉　１００ｇ
砂糖　　　４０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１
塩　　　　少々　

卵　　　１個
ラム　　小さじ半分

水物と粉ものをそれぞれ混ぜて、最後にまとめます
生地を一つにまとめて平らに伸ばし、１７０度のオーブンで２０分
荒熱を取ってから１ｃｍの太さに切り、１５０度で１２，３分づづ両面やきます

シンプルな材料のわりに、しっかり甘味もあり十分ヘルシーなお菓子です

空腹時や、食前に１，２枚食べると良質な植物性たんぱく質と、満腹感がえられるハズです