tida 　～ the sun of okinawa ~

久々の焼き菓子です。
最近、和菓子にはまっていたのでオーブン使うのも久々です。

本日は、クッキー
先日作ったあおさのふりかけ？？
それに、冬に作り置きしていた柚子ジャムを練りいれてみました

材料

バター　　　75ｇ
砂糖　　　　４0ｇ
塩　　　　　少々
卵　　　　　1個

小麦粉　　100ｇ　　　　　　　　　　　　　　　小麦粉　　　100ｇ
ベーキングパウダー　　少々　　　　　　　　ベーキングパウダー　　少々
あおさ　　　適量　　　　　　　　　　　　　　　柚子ジャム　　　　　　30ｇ
黒蜜　　　　10ｇ


（作り方）
1,　バターを泡だて器で練り、そこに砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜます
２、塩、卵を入れて混ぜます。
３、2でできたものを半分に分ける。


４、（柚子）3の生地に柚子ジャムを混ぜた後、ふるった小麦粉、ベーキングパウダーをいれ混ぜる
　　（あおさ）、3の生地に黒蜜を混ぜた後、小麦粉、ベーキングパウダーを入れさいごにあおさを入れる

５、棒状にまとめ、冷蔵庫で休ませる
６、ある程度固まったら包丁で切り分けオーブン180度15分、１９０度5分


なにせ、順番さえ間違えなければひたすら1つのボールで混ぜて焼くだけです
ノーマルなクッキーにする時は、少し砂糖を増やしてバターの半分量をピーナツバターに変えると
ピーナツの風味が楽しいクッキーになりました

私のレシピは若干、脂肪分、糖分控えめなので物足りない方は調整してくださいね


ちなみに、柚子クッキーは甘酸っぱい美味しい
あおさクッキーは不思議な味だけど、妙にはまりかけてます

味見しにきてください～