2010年12月21日
ハマチ三昧＊
釣り吉な夫には、やっぱり釣り吉なお友達がたくさんいます。
午後イチ、珍しく夫からの連絡。
「ハマチくれるって、もらう
」そりゃあ、勿論
半分もらうか、一匹もらうか迷うところでしたが
半分に分ける手間がもったいないという理由で、1匹もらってきました
さて、これだけあったらちょっと贅沢に料理しましょう
ということで、この季節ですから
ブリしゃぶブリサイズじゃないから、ハマチしゃぶ？
お腹の脂が乗ったところでするのが、オススメ
背中やしっぽだと、ちょっと淡泊過ぎて物足りない感じです。
チョット大きめに、チョット薄めにしゃぶしゃぶサイズ
絶対外せない、定番だけどお刺身
お刺身は、脂が乗ったお腹は数枚で満腹
だんだんと消化能力が衰える私は、背中の方が好みです
盛りだくさんな大根とシソで、お腹リセット
カマは塩焼き。
あまりの量に、食べきれない
塩焼きなら残しても大丈夫、と言っていたけど
あまりの美味しさにペロッと完食
翌日はぶりの頭半分は塩焼き、残りの頭半分とアラでブリ大根。
身の残りは照り焼きにしようかと思ったけど、やっぱり塩焼きで
旬のお魚は、調味料シンプルが一番デス
たまたま来た友達に4分の1身おすそわけ。
大きなはまち一本、余すところなく3日で頂きました～
Posted by sayu at 09:35│Comments(0)
│おてがるレシピ (おかず）
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